COCINERAS, ARTESANAS, ARTISTAS Y PRODUCTORES LOCALES SE PRESENTAN EN EL FESTIVAL ?TABASCO EN LOS PINOS?
04/abril/2026 00:00
Espacio cultural


Organizado por la Secretara de Cultura del Gobierno de Mxico y el Gobierno de Tabasco, a travs de su Secretara estatal, inici el festival "Tabasco en Los Pinos", con tamales de pejelagarto, mole de pataxte, pozol, cacao, artesanas de madera, cabezas olmeca y textiles floreados.


Ms de cien personas provenientes de la entidad &ndash;entre artistas, cocineras tradicionales, talleristas y maestras artesanas y artesanos&ndash; llegan al recinto para compartir prcticas heredadas por generaciones, as como conocimientos productivos, artsticos y culinarios que reflejan la diversidad cultural de la entidad.


Durante la inauguracin del festival, la directora de Circuitos y Festivales de la Secretara de Cultura del Gobierno de Mxico, Valeria Palomino, en representacin de la secretaria de Cultura, Claudia Curiel de Icaza, destac la programacin y el compromiso con la preservacin cultural del estado: "Tener a Tabasco en este Complejo Cultural es abrir un espacio al trabajo artesanal y a los saberes culinarios del sureste; es reconocer la cultura como un derecho humano fundamental, como un vnculo vivo entre comunidades y como una expresin plena de libertad creativa".


La secretaria de Cultura estatal, Ada Elba Castillo Santiago, asegur que "Tabasco en Los Pinos" es ms que una presencia cultural: "Se trata la expresin viva de un pueblo que reconoce su origen y lo proyecta con dignidad hacia el presente. Somos tierra de mestizaje, herederos de profundas races ancestrales que nos conectan con las grandes civilizaciones olmeca y maya, cuya herencia permanece en nuestra forma de crear, de convivir y de entender al mundo".


En tanto, la directora del Complejo Cultural Los Pinos, Elisa Lemus, Cano, agradeci al centenar de artistas, productores, cocineras y talleristas que traen su cultura al recinto del pueblo de Mxico: "Durante este fin de semana ms de cien portadoras y portadores de las tradiciones comparten sus creaciones, historia e identidad con nosotros. Su estancia nos recuerda que la presencia est viva y que en Los Pinos se abre un lugar para dialogar, conmemorar y celebrar lo que nos da identidad colectiva".


Por otra parte, la directora del Instituto para el Fomento de las Artesanas de Tabasco, Vianey Rodrguez Torres, abri su participacin en su lengua Yokot&rsquo;an para despus expresar: "Hoy, en este hermoso centro cultural, Tabasco trae y muestra su grandeza, su origen, su historia. Hoy las mujeres que tejen pintan, labran, cocinan con el alma y corazn, estn aqu en la capital del pas; van a saborear la cultura de Tabasco que se come, vive y usa". 


En el Tejaban de Cencalli y la Plaza Jacarandas se presenta una amplia muestra de arte popular y utilitario, por ejemplo, piezas elaboradas en telar de cintura, de Jonuta Tabasco; pintura popular en abanicos, cuadros, sombreros, junto con velas de cera de abeja, elaboradas en el municipio de Centro.


La expoventa incluye joyera artesanal en fibra mutusay de Tacotalpa, artesanas en fibras vegetales y cestera de Nacajuca, tiras bordadas y arte textil de la misma regin, adems de artesanas en madera de Villahermosa, mscaras labradas en madera y objetos tallados provenientes de Tenosique.


El sazn tabasqueo se concentra en las Cocinas de Humo de Cencalli con preparaciones como buk&rsquo;ulk&rsquo;ab (uliche), ptelwaj de ibam (tamal de pejelagarto), ma&rsquo;tz (atole de maz con cacao), pupuk (polvillo), muxumwaj de ibam (tostadas de pejelagarto), tamalitos de chipiln, costilla de cerdo en adobo, pltanos rellenos de queso, chanchamitos, mondongo en verde y bebidas tradicionales.


En tanto, el programa artstico considera la participacin de la Marimba Blancas Mariposas y el Ballet Folclrico Juvenil, que ofrecern un recorrido escnico que contextualiza la figura histrica de Tabscoob mientras se interpretarn danzas tradicionales comoLos Comales, La Siembra, El Zapateo BalancnyLa Gallina.


Para las infancias llegan cuentacuentos, con estudiantes de CEIBA, quienes comparten mitos y relatos inspirados en la flora, fauna y tradiciones de Tabasco, con narraciones que despiertan la imaginacin y fortalecen el vnculo con la memoria cultural del estado.


La jornada concluye con bailes, danzones y zapateo tradicional que incluyen piezas comoZapateo de Feria,Flor del MazyCampeona Rosita, interpretadas por el Ballet Folclrico de CEIBA con el acompaamiento musical de la Marimba Blancas Mariposas.


Al festival tambin asisten productoras y productores locales con una muestra agroalimentaria que incluye vino, licor, crema y cerveza artesanal de Comalcalco, derivados de la yuca de Tamult, chocolate artesanal, polvillo y productos agroecolgicos, adems de salsas botaneras, chiles curtidos, quesos, pan artesanal, mole, miel, pinole y herbolaria.


"Tabasco en Los Pinos" propone un encuentro cultural en el que artesana, msica, cultura alimentaria, narracin oral y produccin comunitaria dialogan en un mismo espacio, y fortalece el reconocimiento de la riqueza cultural del sureste y su vigencia dentro del panorama cultural contemporneo.


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