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Abasolo
Chorizo, barbacoa, carnitas, pico de gallo, caldos de carne y tacos de nopal.
Dulces: dulces con piloncillo.
Bebidas: mezcal.
Acámbaro
Corundas y tamales.
Xoconostle: en sopa y con ensalada.
Guisados y salsas.
Dulces: calabaza en tacha y pan de nata.
Bebidas: Tequila.
Atotonilco
Dulces: palanquetas de pepita de calabaza, nuez o cacahuate.
Bebidas: tepache, pulque y aguardiente de manzana.
Celaya
Gorditas, enchiladas, pozole, nopalitos al pastor. Gorditas de tierras negras, pacharelas, y enchiladas estilo Celaya.
Dulces: Rollos de guayaba, cajeta, jamoncillos y natillas.
Bebidas: Binguí.
Dolores Hidalgo
Chile de chorro relleno, guisos con carnes, chiles, verduras, nopales, mole de olla, caldo “resucita muertos” y ponches.
Dulces: nieves (fresa, tequila, nopales, chicharrón, camarón y mantecado de vainilla, entre otros sabores).
Bebidas: Tequila.
Guanajuato
Enchiladas mineras, mole, cecina, chiles rellenos, flautas y gorditas.
Dulces: charamuscas rellenas, buñuelos, jamoncillos, pepitorias, alegrías y cocadas.
Bebidas: agua de betabel, agua de alfalfa y mezcal.
León
Guacamayas, carnitas de cerdo, birria y mole rojo.
Dulces: cocadas, conservas, jaleas y camotes.
Bebidas: cebadina, tequila, tepache y pulque.
Pénjamo y Hacienda de Corralejo
Caldo de res, pancita y tacos de hígado frito.
Dulces: charamuscas, trompadas, jamoncillos y cocadas.
Bebidas: binguí, agua de betabel y licor de fresa.
Hacienda de Corralejo: Tequila.
Salvatierra
Gorditas de maíz, birria, carnitas, mole y tamales de ceniza, panes.
Dulces: elaborados con frutas, nieves, dulces de piloncillo y biznagas.
Bebidas: atole blanco.
San Miguel de Allende
Frijoles con chicharrón, cueritos, rabo de zorra, pacholas, empanadas de carnitas, fiambre al estilo San Miguel y pico de gallo. Frutas y verduras bañadas con vinagre de manzana y aceite de oliva. Xoconostle en diversas presentaciones.
Dulces: rollo de frutas, mazapanes, rompope, cajeta, jamocillos.
Bebidas: agua de betabel, cebadina, colonche.
Tianguis todos los martes
Yuriria
Yuriria
Caldo michi y pescado en distintas presentaciones.
Dulces: a partir de frutas.
Bebidas: atoles.
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