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Querétaro
Enchiladas queretanas, chivo tapeado (que se come acompañado de pulque), tostadas de arriero y gorditas de migajas, pan de las capuchinas, chiles queretanos en salsa verde, mantecado de frutas, dulces de leche y jamoncillos.
Dulce: camotes, capirotadas, frutas al horno, jamoncillos y biznagas. Camotes horneados.
Bebidas: agua de lima, atole de aguamiel, mejengue y agua de tlacote.
San Juan del Río
Carnitas, barbacoa, queso, crema. Salsa molcajeteada y enchiladas queretanas.
Dulces: charamuscas, ate y pepitorias.
Bebidas: curados.
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