Carne seca de res, ternera o cabrito, de la que se extraen finos cortes con los que se elaboran fritadas, acompañadas de tortillas de harina; tamales de cerdo y dulce; migas norteñas y pan de pulque. Dulces: queso de piñón, cajeta de membrillo, dulces de leche con nuez. Bebidas: pulque y licores de pera y manzana.
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